副菜お弁当おつまみに。鶏レバーの南蛮酢煮
Description
どこかちょっと洋風っぽい感じ!?
スッキリ＆こってりのやみつきの味です。
どうぞ、一度お試しになってみてください♪
スッキリ＆こってりのやみつきの味です。
どうぞ、一度お試しになってみてください♪
ほっこり～の
材料
作り方
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1
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鶏レバー(肝臓)とハツ(心臓)を、切り離す。
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2
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鶏レバーは食べやすい大きさ(今回は３つ)に切り分ける。
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3
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ハツに付いている黄色っぽい脂肪の部分を包丁で削ぎ取り、血のかたまりも取り除く。
（※写真右側のほうは捨てて下さい。）
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4
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２と３を水が入ったボールに入れて洗い、2～3回水を換えたらもう一度水を入れて少し置く。
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5
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４をざるにあけて流し水で軽く洗ってから、水分を切る。
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6
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フライパンに南蛮酢の材料を入れて火にかけ、煮立たせる。
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7
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６のフライパンに、５の鶏レバーを入れる。
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8
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７の鶏レバーを、何度かひっくり返しながら煮る。
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9
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８の煮汁が煮詰まって鶏レバーに味が染み込んだら、火を止める。
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◆鶏レバーを使ったレシピ
『生姜にんにく味噌角煮味！鶏レバーの甘辛煮』
（ID:4399309）
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『鶏レバーとこんにゃくの味噌煮込み』
（ID:4474754）
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12
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◆このレシピで使った南蛮酢レシピ
『鶏肉･厚揚げ･野菜などに！万能★南蛮酢』
（ID:5856993）
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※12の南蛮酢を使ったレシピ
『簡単副菜★厚揚げなすピーマンで南蛮漬け！』
（ID:5751715）
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14
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『なす･トマト･かぼちゃ☆夏野菜の南蛮漬け』
（ID:5718605）
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15
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『揚げずに簡単！さっぱり☆なすの南蛮漬け』
（ID:3972228）
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16
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『焼くだけ！さっぱり☆ズッキーニの南蛮漬け』
（ID:5140664）
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17
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『夏☆簡単副菜！オクラと厚揚げ南蛮漬け』
（ID:5758135）
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18
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『簡単★副菜！豆苗と厚揚げの南蛮漬け』
（ID:5839991）
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19
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『レンジ６分！ごぼうと人参の南蛮酢煮』
（ID:5844221）
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コツ・ポイント
今回は鶏レバー300gで作ったのですが、煮汁はわりと多めなので400g位でも同じように仕上がると思います。
このレシピの生い立ち
今まで使ったことのない煮汁で、鶏レバーを煮てみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
