ピリ辛春菊やっこ

ピリ辛春菊やっこ

Description

ちょっとピリ辛、さっぱり。いつもと違う春菊味の冷ややっこ。

材料

春菊
1/2束
長ネギ(みじん切り)
5センチ分
豆腐
1/2丁
醤油
大さじ2
小さじ1/2
炒りゴマ
大さじ1
昆布茶(粉末)
小さじ1
小さじ1

作り方

1

写真

春菊は茎と葉に分けて葉だけ使います。茎は後日、きんぴらやみそ汁の具にしましょう。

2

写真

湯を沸かし、葉を茹でます。1分くらい。冷水にとって冷まします。

3

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葉を刻んで絞り、胡麻や調味料と混ぜます。

4

写真

刻みネギも加え混ぜまして、やっこに切った豆腐に乗せます。

コツ・ポイント

春菊の水気はきちんと絞りましょう。調味料は調節してね。

このレシピの生い立ち

春菊あったし、冷ややっこ食べたかったし。簡単で美味しかったです。こんな小鉢があると食卓が豊かになりますよね。
レシピID : 5865072 公開日 : 19/10/12 更新日 : 19/10/12

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