じゅわっと★具沢山きんちゃく

母の定番です。
すごくさっぱりしているのに、具がいっぱい入っていて大満足!
薄味で上品に仕上げます。

材料 (4人分)

鶏ひき肉
400g
1個
油揚げ
4枚
銀杏
8個
しらたき
60g
干ししいたけ
2枚
にんじん
1/4本
醤油
だし汁
みりん

1

しいたけは戻して細切り。にんじんは千切り。しらたきは湯通しして、適当に切る。
油揚げはしっかりと(!)油抜きし、一枚から二つ袋が出来るように切る。

2

ひき肉に卵、1の具、銀杏を加え混ぜ合わせる。
油揚げの袋に詰める。
口を爪楊枝でとじ、巾着を作る。

3

鍋に並べ、だし汁、調味料を巾着がかぶるくらいに入れ、落し蓋をして味を含むまで煮る。

コツ・ポイント

材料の量はかなりいい加減なので(ごめんなさいっ)調節してください。
調味料は、煮物にしては薄めの加減で。

このレシピの生い立ち

レシピID : 58653 公開日 : 02/06/28 更新日 : 02/06/28

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