肉々しい食べ応えありハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにする。
豚バラ肉も細かく切る。

豚バラ肉、挽肉にコンソメ、塩麹を入れよく練る。

パン粉に牛乳を浸し、挽肉に加え、卵、こしょう、玉ねぎも入れよく練る。

冷蔵庫で30分寝かせる。

フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを両面焼く。

水を少量加え蒸し焼きにする。

ハンバーグが焼けたら、皿に盛り付ける。

フライパンに残った肉汁に、ケチャップ、中濃ソース、舞茸、マーガリンを入れ煮詰める。

ハンバーグにソースと生クリームをかければ完成。