アスパラガススープ

アスパラガスの根元を約１ｃｍ程、指先でへし折ります。そうすると、筋すじ部分が自然に取れます。
その後、アスパラガスを1.5cmぐらいの大きさに切ります。

タマネギも角切りにするようにきざみます。
ニンニクもスライスしておきます。

厚手の鍋に（私はルクルーゼの２２ｃｍの鍋をいつも使っています。）バターをとかし、ニンニクとタマネギを透き通るぐらいまで炒めます。

４）にアスパラガスを加え、3カップ分のチキンスープ（←コツ・ポイントを参考にどうぞ）を加え沸騰したら、弱火にしてアスパラガスが柔らかくなるまで煮込みます。（大体20分ぐらい）

アスパラガスが柔らかくなったら、火を止めてハンディーブレンダー（バーミックス・ジューサー等）でピューレ状にします。

この時点でこし器でこしてもよいですが、私はいつもそのままです。６）のピューレに生クリームを加え、塩コショウで味を整えて温めれば出来上がり♪
☆今回は、セルフィーユで飾り付けました♪