サンフランシスコサラダうどん

サンフランシスコサラダうどん

Description

アボカドが入ると勝手に私の中で
サンフランシスコになりますが、
要は普通の冷やしうどんなんです(笑)

材料 (4人分)

糖質制限うどん
4玉(1個180g)
アボカド
1個
きゅうり
半分
ロースハム
4枚
玉子
2個
かに棒
8本
プチトマト
8個
塩(錦糸卵用)
ひとつまみ
中華あじ(錦糸卵用)
ひとつまみ

作り方

1

アボカドはダイスカットして
レモン汁をまぶす。

2

きゅうりと
ロースハムは
千切り
かに棒は
細く裂く。
プチトマトは
半分に切る。

3

錦糸卵を作る。
ボールに卵を
割り入れ
調味料を加えて
よく混ぜる。

4

フライパンを
煙が出るくらい
空焼きして
油を引いて
ミニおたま
一杯分を入れて
薄く焼く。

5

玉子2個で
だいたい
3枚くらい
焼ける。
冷ましてから
くるくる巻いて
細く切ると
きれいに
切れる。

6

うどんを食べる直前にゆでて冷たい水で
洗い冷やし、
水を切って
ごま油を
まぶしておく。

7

ボールにうどんと
用意してあった1,2、錦糸卵を
混ぜて
お皿に盛り付け
好みのたれで
いただく。

コツ・ポイント

たれは冷やし中華のものが
個人的にはお勧めですが、
マヨネーズやめんつゆでも
おいしいと思いますし、
ビビン冷麺のたれも
ピリ辛好みの方には
合うかもしれませんね。

このレシピの生い立ち

今年の夏がおくそ暑く、
できるだけガスを使わず
野菜とお肉、お魚を
バランスよく取れるものをと
思って作りました。
レシピID : 5865618 公開日 : 19/10/12 更新日 : 19/10/12

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