うずら豆の甘煮(スロークッカーで)

うずら豆の甘煮(スロークッカーで)

Description

昔懐かしのスロークッカーで豆を煮るととても美味しく出来上がります

材料 (1袋分)

うずら豆
250g
砂糖
180g
味噌
大さじ1
750cc

作り方

1

うずら豆は洗ってから鍋で一晩多めの水に漬けたら、鍋のまま火にかけて一度吹きこぼします。

2

写真

水を替えて、材料をを全てスロークッカーに入れ、スイッチを入れて、8時間から半日、ゆっくり煮詰めたら出来上がります

コツ・ポイント

最初は、塩を入れてたのですが、味噌を入れるとコクがあって美味しい煮豆になるので、いつからか味噌を入れるようになりました

このレシピの生い立ち

大昔、おばあちゃんが火鉢に鍋を乗せて作ってたと思います
相当昔の話しですけど。
金時豆は、潰れ易いですが、うずら豆は潰れ難いので煮易いです
レシピID : 5865784 公開日 : 19/10/12 更新日 : 19/10/12

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