小麦粉なしの、じゃがいもグラタン!

小麦粉なしの、じゃがいもグラタン!

Description

家にあまりないアンチョビを省いたヤンソンの誘惑風グラタンです
カレーやシチューとほぼ同じ材料で出来るので、余ったら是非!

材料 (2人分)

じゃがいも
中2個
玉ねぎ
1個
人参
1/2個
ベーコン
1パック
牛乳
400cc
小さじ2
バター
少々
チーズ
50gくらい
適量

作り方

1

じゃがいもの皮をむき5mmくらいの半月切りにし、鍋に入れます

2

写真

牛乳400ccを入れ、中火で火にかけます
その後、コンソメとローリエを入れてしばらく煮ておきます。

3

次に玉ねぎをくし形切りに、人参を半月切りに、ベーコンは1cmに切ります。

4

フライパンにバターを入れ、3で切ったものを入れます。
※バターがなければ、オリーブオイルやサラダ油で

5

写真

塩胡椒と、にんにくを入れ
軽く火が通ったら火を止めておきます。

6

ここでオーブンを180℃に予熱を入れておきます。

7

写真

2の鍋の様子を確認し、じゃがいものでんぷんで粘りが出ていたら火を止めて
5のフライパンに注ぎます。

8

写真

※おおよそ煮ているじゃがいもがホクホクになったタイミングです。

9

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具材の頭が出ないように整えたら、チーズ、パン粉をまぶします。
ここはたっぷり入れた方が美味しく良い焼き目に仕上がります!

10

180℃のオーブンに入れ、25分焼きます。

11

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最後に取り出して焼き目がきっちりついていたら完成です。

コツ・ポイント

ホワイトソースを小麦粉でなく、じゃがいものでんぷんで作ります。
オーブンに入れる前は割と汁っぽくても大丈夫ですよ!

このレシピの生い立ち

ヤンソンの誘惑を食べたかったものの、アンチョビが、手に入らなかったので普通に洋風グラタンにしました。
淡白めな味わいが好きな方はこちらの方がいいかもです!
レシピID : 5865896 公開日 : 19/10/12 更新日 : 19/10/22

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