ロールキャベツ 〜トマトベース〜
☆オリゼ0128☆
作り方
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1
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キャベツの芯をそぎ、茹でる。玉ねぎはみじん切りにしておく。
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2
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ボールにパン粉と牛乳を入れてふやかした後、挽肉、卵、塩胡椒、ナツメグ、オールスパイスを入れ、粘り気が出るまでこねる。
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3
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適当な大きさに形を整え、1で茹でたキャベツを巻いていく。キャベツが緩まないよう必要に応じて爪楊枝で留める。
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4
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巻き終わったら鍋に入れ、水とコンソメ、ローリエを入れて蓋をして20分煮る。
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5
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トマトピューレ、ケチャップ、塩、砂糖を加え、さらに20分煮て完成。
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コツ・ポイント
ローリエは軽く火で炙ると香りが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
母から教わったロールキャベツのレシピを受け継ぎました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
