牛肉とピーマンのオイスターソース炒め

牛肉とピーマンのオイスターソース炒め

Description

牛肉とピーマンをオイスターソース入りの合わせ調味料で味付け☆ピーマンがたっぷり食べられます!

材料

牛肉(焼肉用)
100〜150g
ピーマン
6個
長ねぎ
1/3本
牛肉下味
◎醤油
小さじ1/3
◎酒
小さじ1/3
◎黒胡椒
少々
少々
少々
合わせ調味料
大さじ2
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
サラダ油
ごま油

作り方

1

写真

牛肉を1cmの幅に切り、◎を揉み込む。

2

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ピーマンのタネを取り、縦に細く切る。長ねぎは1cm幅に斜め切りにする。

3

合わせ調味料を混ぜ合わせる。

4

写真

フライパンに油を熱し、強火でピーマンを炒めて一度取り出す。

5

写真

同じフライパンに油を熱し、牛肉を炒め、長ねぎも加える。

6

写真

フライパンにピーマンを戻し、合わせ調味料を加えて、強火でさっと炒め合わせる。最後にごま油を少々入れる。

コツ・ポイント

牛肉は焼肉用やこま切れで大丈夫ですが、下味を揉み込むと柔らかい仕上がりに。ピーマンはカラーピーマンで彩りを加えたいところですが、なければ緑だけでも(^-^)
火を通しすぎないように強火で仕上げます。

このレシピの生い立ち

牛肉が少しでも、ピーマンたっぷりにして美味しい味付けで食べられるようなレシピにしました。
レシピID : 5866082 公開日 : 19/10/12 更新日 : 19/10/16

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