切り干し大根とひじきのサラダ

切り干し大根とひじきのサラダ

Description

さっぱり、たくさんサラダを食べたいときに。

材料 (4人分)

切り干し大根
30g
ひじき
12g
にんじん
1/2本
きゅうり
1本
☆酢
50ml
☆ニンニクのすりおろし
1片
☆塩
適量
☆ブラックペッパー
適量

作り方

1

切り干し大根、ひじきは水に15分位つけて戻す。

2

1を軽く茹で、切り干し大根は水洗いをして水気を切り、食べやすい大きさに切る。ひじきはザルに開け、水気を切る。

3

にんじん、きゅうりは千切りにする。

4

☆の材料をボウルに入れて良く混ぜる。2と3も加え混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

切り干し大根、ひじきの水分を良く切ると、水っぽくなりません。
お酢多めのドレッシングにしたので、お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

切り干し大根の煮物、ひじきの煮物が定番だったので、さっぱりとサラダで食べたくて作ってみました。
ドレッシングは、お酢を多めにしてニンニクを入れたら、家族にも好評でした。
レシピID : 5866282 公開日 : 19/10/12 更新日 : 19/10/12

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