大葉塩ダレの牛こま卵とじ

大葉塩ダレの牛こま卵とじ

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
牛こま卵とじ

材料 (2人分)

牛こま切れ肉
100g
小松菜
150g
2個
A.大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ1
A.しょうゆ
大さじ1
大さじ1

作り方

1

小松菜は洗って3センチ長さに切る。

2

フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。

3

小松菜を入れ、しんなりしてきたらAを入れる。

4

小松菜の茎に火が通ったら溶き卵を回し入れてすぐに火を止める。

5

皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

卵は半熟に仕上げると口当たりが良いので、入れたらすぐに火を止め、余熱で火を入れます。
お肉、野菜、卵を使っているので彩り、栄養バランスが良く、味付けも塩ダレとしょうゆだけで作れます。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5866568 公開日 : 19/11/07 更新日 : 19/11/07

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