大葉ドレッシングでつくる簡単肉豆腐

大葉ドレッシングでつくる簡単肉豆腐

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
簡単肉豆腐

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
4枚(4g)
すき焼き用牛薄切り肉
100g
豆腐
1/2丁
きのこ
60g
1片
A.出汁
100cc
A.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ1/2
A.しょうゆ
大さじ1

作り方

1

大葉はせん切り、豆腐は半分に切る。きのこは食べやすくほぐす。生姜は薄切りにしておく。

2

鍋にAを入れ火にかけ、肉、豆腐、きのこ、生姜も入れて中火で3分煮る。

3

そのまま冷まして味を浸みこませ、再度温め直して皿に盛る。

4

せん切りの大葉を乗せる。

コツ・ポイント

豆腐が崩れないよう、煮汁をかけながら煮ていきます。
火の通りやすい材料ですので、長時間煮るのではなくさっと煮て、じっくり味を浸みこませます。
大葉を使うことでさっぱりとした肉豆腐になります。
ゴボウを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5866590 公開日 : 19/11/15 更新日 : 19/11/15

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