一口棒餃子♪

一口棒餃子♪

Description

ビールにぴったり!
包むのがとても簡単な一口棒餃子です

作り方の動画あり(URLは工程10を参照)

材料 (12個分)

焼売の皮
12枚
餃子の餡
96g(8g×12)
サラダ油
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
熱湯
50㏄
小さじ1
薄力粉
2つまみ
餃子の餡(50個分)
キャベツ
200g
ニラ
10g
小さじ1/2
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
ぬるま湯
30㏄
●豚ひき肉
200g
●胡椒
少々
●塩
小さじ1/2
小さじ1/4
●醤油
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●牛脂(室温に戻す)
10g

作り方

1

写真

キャベツは葉と芯に分ける
葉は5㎜角程度の微塵切りに、芯は細かい微塵切りにする
ニラも微塵切りにする

2

写真

塩小さじ1/2をまぶしてまぜ15分放置する
15分したら水をしっかり絞る
鶏ガラスープの素をぬるま湯で溶かし冷ましておく

3

写真

●の材料を全て合わせ、粘りが出るまでよく練る
粘りが出たら、鶏ガラスープを数回に分けて入れ混ぜる

4

写真

良く絞った野菜と合わせてまぜ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど寝かせる

5

写真

バットに薄力粉をまぶす。
焼売の皮に餡を乗せ包む。
1個あたり8gが適量です

6

写真

冷たいフライパンにサラダ油を入れ棒餃子を並べて中火にかける
鶏ガラスープの素1/2を熱湯で溶かしておく

7

写真

軽く焦げ目が付いたら、餃子の上に薄力粉を2つまみまぶし、熱い鶏ガラスープをかけて蓋をする

8

写真

中火のまま3分ほど蒸し焼きにする。
水分がなくなってきたら蓋を開け、ゴマ油を入れる

9

写真

程よい焦げ目が付けば火を止める
フライパンを濡れ布巾に乗せて焼きを止める
お皿に盛り付けて完成~

10

写真

作り方の動画はこちら(YouTube動画)

https://youtu.be/QV3NbZ7RutA

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12535219966.html

このレシピの生い立ち

●とても簡単で美味しい一口棒餃子
●お酒の肴に最高です!
●YouTubeで『一口棒餃子♪』で検索!
レシピID : 5866647 公開日 : 19/10/13 更新日 : 19/10/13

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/10/17

First tsukurepo mark
写真

家族が「食べ易いね。」だって。形は違いますがしっかり餃子でした♪

i_yokan