鶏もも肉とじゃが芋のトマトクリームスープ

鶏もも肉とじゃが芋のトマトクリームスープ

Description

プリプリの鶏もも肉の旨味、ベーコンの旨味じゃがいも、にんじん、玉ねぎの甘味と旨味がたっぷりのトマトクリームスープです♪

材料 (5~6杯分)

鶏もも肉
285g(1枚分)
ベーコン
60g
じゃがいも
4個(280g)
にんじん
85g
玉ねぎ
200g
バター〈【6】で鶏もも肉、野菜を炒める用〉
15g
800cc
CO−OP チキンコンソメの素
1個
CO−OP トマトケチャップ
大さじ2
ホワイトソース
バター
20g
薄力粉
10g
牛乳
185g
白こしょう
少々
粉チーズ
適量

作り方

1

じゃがいもの芽、根部分を包丁でえぐり取って、皮を包丁でこそげて取る。水で洗って、3cm角ぐらいに切る。

2

にんじんを水で洗って水気を拭いて、5mmの半月切りにする。玉ねぎは2cm四方に切る。ベーコンは2cm四方に切る。

3

鶏もも肉は3cm角ぐらいに切る。

4

●ホワイトソースを作る。
フライパンにバター、玉ねぎを入れて透き通るまで炒めて、薄力粉を入れて粉臭さがなくなるまで炒める

5

牛乳を入れて、弱火にして、とろみが出るまで混ぜながら火を通す。途中でトマトケチャップを入れて火を入れて、火を消しておく。

6

鍋にバター、鶏もも肉、ベーコンを入れて炒めて、じゃがいも、にんじんを入れて、全体にバターが回るまで炒める。

7

水を入れて煮て、沸騰してアクを取ったら、コンソメを入れて煮る。お玉でスープを2杯ほど(5)のホワイトソースに入れてのばす

8

のばしたホワイトソースを鍋に入れて、やさしくヘラで混ぜながら、中弱火で10分煮たら出来上がり♪好みで粉チーズやこしょうを

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

孤独のグルメを見て、チャーチャースープが美味しそう。そのものはちょっと置いといて、トマトクリームスープを作りたくなりクリームスープと言えば、鶏もも肉、味が出るのでベーコン、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん。トマトケチャップ、コンソメでお手軽に。
レシピID : 5867102 公開日 : 19/10/13 更新日 : 19/10/14

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参考にさせてもらいました!

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