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ボールに★の材料を全部合わせます。(大葉にんにく醤油の大葉は千切りにしてね)。
鳥モモ肉を食べやすい大きさに切って、1のタレに漬け込む。冷蔵庫で20分ほど寝かせて味をしみこませてね。
冷蔵庫で寝かせたら、サラダ油を高温(180度以上)になるまで熱してね。
別のボウルに片栗粉を入れて鳥モモ肉をまぶして、サラダ油に入れて、かりっとなったら出来上がり。