即席♪煮込まないぶり大根

即席♪煮込まないぶり大根

Description

時短ぶり大根!?!?
おろしダレにとろみをつけて絡ませることで、ぶりの煮込み時間をカット!
スピード調理を意識しました♪

材料 (1人分)

ぶり切り身
150g
大根
150g
300cc
100cc
大さじ1

作り方

1

大根はすりおろして、軽く水気を切っておく。

2

フライパンに水300ccを入れて、フツフツしてきたらぶりの切り身を入れる。裏返しつつ、しっかり沸かしてからアクをとる

3

アクが取れたら、麺つゆ100cc(2倍希釈)を入れ、蓋をして弱火で5〜10分煮る。ぶりの表面に味が入れば十分です。

4

ぶりをお皿に取り出す。残った煮汁へおろし大根を入れ、軽くアクを取ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてぶりにかけたら完成。

5

写真は鷹の爪を入れて煮込みました♪

コツ・ポイント

蓋や落し蓋をして、弱火でゆっくり対流させるとふっくら仕上がります!
また時間があれば蓋をしたままの状態で、煮込んだ時間寝かせておくことで味が良く入ります♪

このレシピの生い立ち

大根とぶりがあったのですが、時間がなかったので...笑
ぶりを煮込む時間がなかったので、おろしダレにとろみをつけることで、ぶりに良く絡むので美味しく食べられました♪
レシピID : 5868213 公開日 : 19/10/14 更新日 : 19/10/14

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