茄子の醤油炒め
Description
茄子を醤油味に炒めました。出汁も効いて、ご飯にかけても美味しいです。
クック1LAV8H☆
材料
作り方
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1
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茄子はヘタを取り、皮を剥きます。皮を剥いたら、食べやすい大きさに切ります。フライパンにマヨネーズを入れます。
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2
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火をつけ、切った茄子をマヨネーズで炒めます。炒めにくい時はみりんを足して下さい。炒めている時に昆布茶、胡麻油を入れます。
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3
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具材が柔らかくなってきたら、一味唐辛子、味の素、だしつゆ(めんつゆ)、醤油を入れ、味付けしたら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
砂糖は使ってないですが、みりんで甘味を出してます。ちょっと、汁気があると丼にしても、美味しいです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズで炒め、醤油味に炒めたら、美味しかったです(^o^)茄子だけの美味しさを引き出してみました。
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