挽肉ストックで簡単⭐ほっくりコロッケ⭐

挽肉ストックで簡単⭐ほっくりコロッケ⭐

Description

ほっくり、しっとりコロッケが挽肉ストックで簡単に⭐
家庭ならではの素朴だけど、あと引く美味しさです♡
お弁当にも♪

材料 (3~4人分)

時短のための万能挽肉ストック(レシピID:5790067) 今回は合挽き
1個(100g)
じゃがいも
小4個(400〜450g)
コーン
大さじ2
⚪バター
10g
⚪牛乳
大さじ1
⚪醤油
小さじ1/4〜1/2
⚪塩コショウ
少々
⚪砂糖
小さじ1/2
薄力粉
適量
適量
1個

作り方

1

じゃがいもは洗い、皮を剥かずに1cm輪切りにし、耐熱ボウルへ。

水を少しかけ、ふんわりラップをし、600W 8~10分

2

写真

じゃがいもが熱いうちに、潰しながら皮を取る。

3

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潰している間に、挽肉ストックをレンジで解凍する。こちら合挽きです。

今回は冷凍コーンなので一緒に。

4

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挽肉ストック、コーン、⚪を全て混ぜ合わせる。

味を見て塩コショウで整えてください。

5

写真

お好みの大きさに形成して、薄力粉をまぶします。

今回コロコロですが、
小判形にする場合もひとまず丸くしてください。

6

写真

卵→パン粉と、付けていきます。パン粉のところでお好みの形にしてください。

パン粉はしっかり付けてね♪

7

写真

180℃の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり♪

4cmのボール型で、15個できました♡

コツ・ポイント

挽肉ストックは、合挽きがおすすめですが、豚挽でも○

じゃがいもは、容器や切り方で火の通りが変わるので、レンジは様子を見ながらお願いします。
必ず水をかけて♪パサパサ防止です。

このレシピの生い立ち

コロッケ大好きな息子に♡
レシピID : 5868942 公開日 : 19/10/14 更新日 : 19/10/18

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