豆乳味噌仕立て♡まろやかほうとうどん

豆乳味噌仕立て♡まろやかほうとうどん

Description

豆乳をプラスしてまろやか、とろけるかぼちゃでコクUP♪ほっこり身体に染みわたるような、ほうとうに仕上がりました♡

材料 (1人分)

うどん
1玉
豚肉
50g
かぼちゃ
50g
長ネギ
5センチ
白菜
50g
しめじ
50g
水菜
少々
300cc
和だし
2g
味噌
大さじ2
100cc

作り方

1

かぼちゃは一口大、白菜はざく切り、ネギは斜めに、水菜は4センチの長さにカットしておく。

2

鍋に水を入れて、フツフツしてきたら豚肉を入れ、一度沸かしてアクを取る

3

和だしと味噌を入れ、かぼちゃ、白菜、しめじ、ねぎを入れて柔らかくなるまで煮込む。

4

かぼちゃが竹ぐしてすっと入るくらいの固さになったら、うどんを入れて3〜5分煮込む。

5

味見をしてみて、必要であれば味噌を追加する。
火を止めてから、豆乳を入れたら完成です☆

コツ・ポイント

野菜を煮込む時に味噌を入れることで、具材に味がしみて美味しいです!
加熱により味噌の風味が飛んでしまった場合は、最後に追加して調整して下さい♪
豆乳は沸騰させると、たんぱく質が凝固してダマっぽくなってしまうため、火を止めてから入れています☆

このレシピの生い立ち

味噌仕立ての豆乳スープも美味しいのでは?と思い作ってみました♡優しい味で、野菜もたっぷり食べられるので、小さい子にもおすすめの一品(*´꒳`*)
かぼちゃがとろけるくらいが、コクがUPして美味しいです♪
レシピID : 5868989 公開日 : 19/10/14 更新日 : 19/10/14

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