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びわジャム

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Description

びわ農園の方からいただいたびわをジャムに。まるで桃の様に甘くて美味！トースト・ヨーグルト等いろいろなものにも合いますよ

材料 （びわ１kg（皮のまま））

びわ
１kg
グラニュー糖
100g
レモン汁
大２

作り方

  1. 1

    写真

    びわの皮をむいたら、塩水につけておきます。（塩水につけて変色を防ぎます。）

  2. 2

    写真

    種や種の周りの渋皮などを取ったら、真水で塩分と汚れを落とします。

  3. 3

    写真

    ホーロー鍋にびわとグラニュー糖を入れて強火に。ぐつぐつしてきたら弱火にして煮詰めます。

  4. 4

    写真

    最後にレモン汁を入れて出来上がり。

  5. 5

    写真

    ヨーグルトに入れてもおいしい～！

コツ・ポイント

煮詰める時間は量や好みによるので、お好みに応じて加減してください。ちなみに写真のジャムは1時間煮込んでいます。グラニュー糖以外の砂糖でも作れますが、グラニュー糖を使うとテリがでてきれいに仕上がるそうです。

このレシピの生い立ち

千葉県の富浦でびわを購入したときに、びわジャム用の小さなびわと、びわジャムの作り方を教えていただいたので、忘れないように作ってみました。作り方はびわ農園のおばさんから聞いた方法ですが、分量などはいろいろなＨＰを参考にしました。
レシピID : 586911 公開日 : 08/06/08 更新日 : 14/05/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (19人)
2017年6月24日
写真
Aiwelinde
庭の枇杷が豊作!3kg分の種抜きで疲弊したかいのある美味しさです

3kg!Σ（・□・；）お役にたててよかったです。ありがとう！

2014年6月13日
写真
meｇ32
枇杷の消費に助かりました(^-^)/

果肉たっぷりでおいしそう。レポありがとうございました。

2014年5月30日
写真
kana叶
自宅の枇杷でした。今朝早速トーストで♪おいしかったです♡感謝

つくれぽありがとうございました(*^^*)

2013年6月25日
写真
な★みっつ
近所の公園の枇杷。たっぷりと贅沢なジャムが作れました♪

新鮮で美味しそうですね(^^)つくれぽありがとうございました

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( )
わたママ
びわジャム
by わたママ