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田舎飯！大根葉のじゃこ炒め

田舎飯！大根葉のじゃこ炒めの画像

Description

実家の味！娘が大好きで、大根葉を見つけると小遣いで買ってきます。
大根葉が手に入ったら是非！

材料

大根葉
好きなだけ
ジャコ
好きなだけ
酒
ひとまわし
味醂
ひとまわし
醤油
ふた回し
だしの素
少し
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    大根葉はザクザク切った端からザルに取る

  2. 2

    大根の部分は使えそうなら包丁の背で汚れをこそいで輪切りにし、ザルに取り、大根葉ごとざっと洗う

  3. 3

    ごま油を熱したフライパンにジャコを入れ、軽く炒めたら洗った大根葉を投入！

  4. 4

    中弱火で炒め、しんなりしてきたら酒、味醂を入れ、アルコールを飛ばす

  5. 5

    アルコールが飛んだら醤油とだしの素を入れ、煮詰める

  6. 6

    写真

    混ぜご飯おにぎりにして朝ごはんに。炭水化物、タンパク質、お野菜なので栄養も取れるし、手軽で好評です

  7. 7

    写真

    私の朝ごはんにバゲットにチーズと乗せて焼いてみました。美味しかった～

コツ・ポイント

緑を綺麗に出したいので中弱火で。癖のないお野菜なので、だしの素を入れすぎるとえぐみが出ます。
何にでも使えるように(私にしては)少し薄味です

このレシピの生い立ち

わたしも子供の頃からこれが大好きでした。冷蔵庫で3-4日持ちます
レシピID : 5869625 公開日 : 19/10/15 更新日 : 19/10/15

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田舎飯！大根葉のじゃこ炒め
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