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基本のパン生地〜HBお菓子パン用〜

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Description

子供のおやつや朝食に焼くお菓子パン。
我が家の鉄板のレシピです。
写真はバターシュガーパン。
作り方は後日アップします。

材料 （HB使用）

強力粉
220g
薄力粉
50g
バター
20g
砂糖
20g
塩
3g
牛乳
170cc
イースト菌
3g
 

作り方

  1. 1

    材料を、すべてホームベーカリーに投入。
    イースト菌は専用のスペースに入れる。

  2. 2

    一次発酵が終わったら取り出し、パンマットの上で空気を抜き、9等分する。

  3. 3

    １つずつ、丁寧に丸める。
    濡れ布巾をかけて、ベンチタイム15分。

  4. 4

    好みの材料を入れて、クッキングシートを敷いた天板に並べて、オーブンの発酵機能40度で40分。これで二次発酵完了。

  5. 5

    分量外の卵を塗り、好みの具材をトッピングする。

  6. 6

    二次発酵が完了したら210度でオーブンを余熱。余熱が完了したらそのまま210度で13分〜15分焼く。

  7. 7

    ケーキクーラーの上などで冷ます。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

牛乳がない場合はスキムミルク15グラムとお水170ccでも作れます。
牛乳にせよお水にせよ、すこぬるい程度にしてください。
膨らみに差が出ます。

このレシピの生い立ち

少ない材料で簡単に作りたくて、色々試しましたがこれが1番です。
レシピID : 5869930 公開日 : 19/10/15 更新日 : 19/10/15

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☆JunRin☆
基本のパン生地〜HBお菓子パン用〜
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