ご飯の友!ダイコン葉のふりかけ

ご飯の友!ダイコン葉のふりかけ

Description

しようがと昆布がアクセント。ご飯がすすむふりかけてです。

材料

大根の葉
1本分
ちりめんじゃこや桜エビ
10g
しお昆布
5g
すりごま又はいりごま
大さじ2
しようが 針しようがで
ひとつまみ
砂糖
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
小さじ1
サラダ油か胡麻油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大根の葉は2、3分さっと下ゆでします。

  2. 2

    写真

    ざるにあげ、流水で冷やして軽く絞ります。細かく刻んでから、さらにぎゅっと絞ります。

  3. 3

    写真

    フライパンに②と全ての材料を入れて汁気がなくなるまでいためます。油はお好みで。

コツ・ポイント

炒める前にしっかり刻んだ葉を絞ること。炒める時に、油がなくても大丈夫ですが、使ったほうが食べやすいかも。胡麻油を使うと、香りがいいです。

このレシピの生い立ち

自家菜園で大根ができたので、作りました。以前からスーパーで滅多にない葉付きの大根があると、嬉々として購入して作ってました。
レシピID : 5870419 公開日 : 19/10/15 更新日 : 19/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2022年1月8日

市民農園で沢山の大根の葉をどう消費すべきか悩んでたので、雑魚もあり、ドンピシャの材料でした、美味しく出来ました

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2021年12月15日

いただいた大根に葉っぱがたくさんついていたので活かして作れました。すごく美味しい! ご飯のお供に最高です。

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2020年2月13日

白いご飯が進みました♪多めに作ってお弁当の一品にも出来ました♪

露木李
写真

2019/10/30

初れぽ

美味しかったです。ご飯が進みます。

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