万能大葉ジェノベーゼソースの冷製パスタ

万能大葉ジェノベーゼソースの冷製パスタ

Description

大葉を使ったジェノベーゼでさっぱり冷製パスタ!
ソースはお酢加えることでさっぱりと仕上げました◎

材料 (2人分)

乾燥パスタ
200g
塩(茹で汁用)
大さじ1
★大葉のジェノベーゼソース
大さじ4〜5
トマト
1個
生ハムorツナorモッツァレラチーズなど
お好みの量
★大葉のジェノベーゼソース
大葉
50g(約70〜80枚)
松の実orくるみ
35g
粉チーズ
20g
EXバージンオリーブオイル
180cc
大さじ1
少々
こしょう
少々
お酢
大さじ2

作り方

1

★大葉のジェノベーゼソース★
フードプロセッサーorミキサーに材料全てを入れ良く混ぜ合わせたら完成◎

2

鍋にお湯を2リットル沸かし塩を入れ、パスタを袋の規定の時間より30秒長めに茹でる。茹でたら冷水でよく冷やします。

3

大きめのボールにジェノベーゼソースと、カットした好みの具材を混ぜ、水気を切ったパスタを加え良くあえる

4

味を見てソースの量は好みで調整してください。
お好みでトッピングに粉チーズやパセリをふって完成です◎

5

余ったレシピのジェノベーゼソースは密閉出来る瓶に入れ冷蔵庫で保管し、10日程で使いきってください。

コツ・ポイント

大葉のジェノベーゼソースはパスタのほかに魚介のマリネソース、サラダのドレッシング、ソテーした魚のソースなど様々な料理に使えます◎レシピのパスタに対してかなり多目の量(保存用)になるので、少量で作りたい方はレシピの半量で作ってみてください。

このレシピの生い立ち

大葉をふんだんに使えるレシピを考えました!夏の食欲が無い時にも◎
レシピID : 5870787 公開日 : 19/10/15 更新日 : 19/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/11/19

First tsukurepo mark
写真

大葉が好きなので100枚入れ作りました。なんせ簡単で美味しくこれからも作ってみます(^^)

マガール