実母の☆鶏五目混ぜご飯←しらたき入り☆
作り方
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「しらたきご飯」の人気検索でトップ10入りさせて頂きました。見てお試し下さった皆様有難うございます!2020.2.13
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洗う前のごぼうを新聞紙の上に。包丁の背でサッとこすり、皮を取ります。乾いた皮はそのまま新聞紙にくるんで捨てます。
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ごぼうを洗って、水に放しながらささがきにします。
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椎茸は薄切り、人参は4cm位の細い棒状に、鶏肉は3cm角位に切ります。
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しらたきはサッとゆで、ザルにあげてから調理バサミでカットしておきます。油揚げはお湯をかけた後人参くらいのサイズにカット。
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★を入れた鍋に、鶏肉・ごぼう・椎茸を入れ中火にかけ、混ぜ加熱します。
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ダシが沸いたら少し火を弱めフタをして3分煮ます。
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3分経ったら中央を開けたところに、しらたき・人参を入れ混ぜ炒め、
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更に絞った油揚げを入れ混ぜます。汁が無くならないように火加減に気をつけてください。
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汁気が減って、人参が柔らかくなっていれば火を止めます。
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フタをしないで、常温になるくらいまでおきます。(ここで味が染みます)
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ご飯は、すし飯用の固めの水分量で炊いています。炊きあがったら、味の染みた具材を温めてから入れよく混ぜてください。
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今回は4合分の具を煮てご飯は2合でした。半分は時間差で混ぜ合わせるためジッパー袋で冷蔵庫へ。
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海苔を散らすのは定番。やはり美味しいです。
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追記です
しらたきがコリコリした食感に変化しますが、気にならない方は半分を冷凍することもできます。
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少しレンチンした後に、鍋加熱してゴマ油追加すると風味が復活します。
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翌朝、「みんなが取りやすい並べ方」ID 5871110でおにぎりにしました。良かったらご覧下さい♪
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☆☆いるかーさん♪ 初れぽ有難うございます♡混ぜご飯楽ですよね♪子どもさんに好評で嬉しいです(⁎˃ᴗ˂⁎)⁎⁺˳✧༚
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