ブロッコリーのフライ。

ブロッコリーのフライ。

Description

生のブロッコリーに衣を付けて揚げるだけ。簡単でとても美味しい!

材料 (2〜3人分)

ブロッコリー
200g
●卵
1個
●小麦粉
大さじ4
●塩
一つまみ
●水
大さじ3
適宜
サラダ油
適宜

作り方

1

ブロッコリーは小房に分ける。茎は硬い部分を除き、1センチ程度の厚さに切る。

2

●の材料を合わせてよく混ぜてバッター液を作る。

3

揚げ物用の鍋にサラダ油を入れて火にかける。

4

1.のブロッコリーを、2.のバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

5

3.の油が160度〜170度になったら4.のブロッコリーを入れてカラッときつね色に揚げて完成。

6

ケチャップなどお好みのソースをつけてどうぞ。

コツ・ポイント

少し低めの温度の油でブロッコリーにしっかり火を通すのがポイントです。
出来上がりはそのままでも良いですが、カットすると断面が見えて綺麗です。

このレシピの生い立ち

少し黄色くなりかけたブロッコリーを美味しくいただくために考えました。
レシピID : 5871631 公開日 : 19/10/16 更新日 : 19/10/16

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。

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