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牛蒡と豚肉の五色マヨ胡麻サラダ★お弁当

牛蒡と豚肉の五色マヨ胡麻サラダ★お弁当の画像

Description

レンジで簡単仕上げ★豚肉にたっぷり野菜で満腹感あり！！のサラダです

材料 （2人分程）

ごぼう
100g
人参
50g
スプライウト(又は紫キャベツ)
1/2パック
エリンギ小
3本
豚肉
50g
■ 豚肉の下味
酒
小さじ1/2
塩コショウ
少々
■ 調味料
マヨネーズ
大さじ2
辛子
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1/2
白胡麻
小さじ1〜2
 

作り方

  1. 1

    写真

    紫スプラウトは根っこを切る
    牛蒡はささがきにして水につけてさらす
    人参は細切り、エリンギは同じ大きさにして切る

  2. 2

    紫キャベツでしたら、千切りにします。

  3. 3

    スプラウト以外の野菜と豚肉を別々の耐熱皿に入れ、ラップをかけて600wで3分加熱する

    キッチンペーパーで水分を取る

  4. 4

    写真

    ボールに調味料を入れ混ぜ合わせる

    野菜、豚肉・スプライト(紫キャベツ)入れ、混ぜて出来上がりです☆

  5. 5

    ＊豚肉の代わりにハムや竹輪で代用できます♪こちらだと時間短縮になりますね

コツ・ポイント

根菜と色の濃い野菜に豚肉を入れ、栄養たっぷり！満腹感があります
レンジで加熱した後、水分をよく取ってから和えます
お弁当が彩りよく仕上がりますよ♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある野菜と豚肉を使って、野菜の種類多めサラダに仕上げました。
レシピID : 5871638 公開日 : 19/11/05 更新日 : 20/09/24

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お料理ニャロメ
牛蒡と豚肉の五色マヨ胡麻サラダ★お弁当
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