ほっくり 優しい甘さ♪ 南瓜の煮物

ほっくり 優しい甘さ♪ 南瓜の煮物

Description

南瓜の甘みを活かした、ホクホクの煮物です。
常備菜や、お弁当にも♪

材料 (2人分〜)

かぼちゃ
250g
200cc
*砂糖・醤油・みりん・酒
各大さじ1

作り方

1

南瓜を4~5cm大に切る。
鍋に*を入れて、南瓜を皮目を下にして敷き詰める。

2

中火にかけて煮立ったら蓋をし、弱火で10分煮込む。

3

一旦火を止めて煮汁を捨て、蓋をする。強火で15秒程加熱したら火を止めてそのまま20~30分おいて保温させる。

4

器に盛って完成です。

コツ・ポイント

煮汁をきってから保温することでホクホクの食感になります。
しっとり系がお好きな方は煮汁を捨てずに保温してください。

このレシピの生い立ち

店屋物の南瓜煮は理想より味が濃かったり、硬かったり、しっとりしすぎてたり…
自分好みの南瓜煮を目指してこのレシピになりました。
レシピID : 5871941 公開日 : 19/10/17 更新日 : 19/10/17

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