スフレオムレツ キノコとチーズのソース

スフレオムレツ キノコとチーズのソース

Description

ふわふわのオムレツです。しぼんでしまわないうちに召し上がれ♡

材料 (1人分)

ソース
マッシュルーム
1パック
玉ねぎ
1/2個
ゴルゴンゾーラ
40g
胡椒
適量
オムレツ
2個
塩・胡椒
適量
パセリ等
適量

作り方

1

ソース

2

写真

マッシュルームは1/8に切る

3

写真

玉ねぎは大きめのみじん切り

4

写真

ニンニクはみじん切り

5

写真

鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ熱し、香りをだす。

6

写真

玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、マッシュルームを入れさらに炒める

7

写真

生クリームを入れ、さらにゴルゴンゾーラ入れ弱火で溶かし、塩、胡椒で味を整え、トロミがでるまで煮詰める

8

オムレツ

9

卵は黄身と白身と分ける

10

写真

黄身の方に塩、を入れて少し白っぽくなるで泡立てる

11

写真

白身はしっかりとの角が立つくらいまで泡だてメレンゲを作る

12

写真

白身を黄身の方に入れさっくりと混ぜ合わせる

13

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フライパンにバターを入れて熱し、溶けてきたら合わせた卵を入れる

14

蓋をして2分〜3分弱火中火くらいで焼く

15

写真

半分に折る

16

写真

オムレツをお皿に盛り、キノコソース、お好みの野菜などを盛り付ける

コツ・ポイント

メレンゲを作るボールに水などが付いているとメレンゲを作りにくいので、綺麗なボールを使うこと。ハンドミキサーがあると楽ちんかもです。

このレシピの生い立ち

少し手の込んだオムレツを!
レシピID : 5872158 公開日 : 19/12/07 更新日 : 19/12/07

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