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パスタを茹でる茹で汁はオタマ1杯分くらいとっておくちょっと硬いなーってところでザルに開ける
茹でている間に、材料を切るニラは4㎝くらいベーコンは、1㎝くらいにんにくはうすぎり鷹の爪は輪切り
オリーブオイルで鷹の爪、にんにくを弱火で炒めるカリッとするまで
ベーコンを炒め、少し焼き色がついたら強火で一気にニラを炒め、軽く塩、コショウで味つけ
パスタの茹で汁と液体かつおダシをいれて乳化したら、パスタ投入しょうゆを少量回し入れる
よく混ざったら、お皿に盛り付け卵黄のせて、完成