海鮮かき揚げあんかけ丼

海鮮かき揚げあんかけ丼

Description

れんこん、海苔、生姜以外は好きな海鮮を使えばカスタマイズ自由自在。

材料 (4人分?)

海苔
1/2枚くらい
サクラエビ
大さじ1くらい
エビ
お好みの量
ホタテ
お好みの量
イカ
お好みの量
シラス
100gくらい
れんこん
200〜300g
テンプラ粉
適量
A だし汁
200cc
A しょうゆ
30〜40g(大2〜2.5)
A 砂糖
30g(大3強)
A みりん
15g (大1弱)
A 水溶き片栗粉
やや緩めに仕上がる量
ご飯
150〜200g

作り方

1

Aを合わせて、あんかけのあんを作っておく

2

エビ、ホタテ、イカはシーフードミックスでも可

3

れんこんは皮を剥き、いちょう切り

4

材料を全部混ぜて、天ぷら粉をまぶす

5

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水で溶いた天ぷら粉と3を混ぜて、木べらなどで油に落とす

6

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180℃以上の油で揚げる

7

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油を切る

8

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ご飯に載せ、あんかけをかける

コツ・ポイント

私はエビイカホタテはシーフードミックスを使いました。お手軽です。分量は全てお好みで。

このレシピの生い立ち

人気番組のデスマッチ企画で紹介されていた人気飯を真似して自己流で作ってみました。
レシピID : 5872462 公開日 : 19/10/19 更新日 : 19/10/19

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