和風ロコモコプレート

和風ロコモコプレート

Description

肉より魚派!そんな方へこのワンプレートをお届け!

材料 (2人分)

イワシ
200g
干ししいたけ
3g
味噌
6g
おろしショウガ
4g
大葉
1g
大根おろし
100g
120g
かぼちゃ
60g
ししとう
20g
なす
20g
トマト
80g
こしょう
0.02g
200ml
20g
20g
醤油
20g
砂糖
6g
水溶き片栗粉
12g

作り方

1

イワシを手開きする。大葉の軸を切り落とす。

2

イワシを包丁でたたく。

3

ボウルに2と調味料Aを入れ味が馴染むまで混ぜ楕円形に成形する。

4

中火で熱したフライパンにごま油を入れ両面こんがりと、焼き色がつくまで焼き、火を止める。

5

野菜にこしょうで、下味をつけフライパンで焼く。

6

(あんかけ)出汁に調味料Bを入れ煮立てる水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

7

お皿に五穀飯を盛り大葉を乗せてその上にハンバーグを乗せる。

8

ハンバーグの上に目玉焼きを乗せ焼いた野菜を添える。

コツ・ポイント

自分の好きな野菜を組み合わせても、オッケーです!

このレシピの生い立ち

普段馴染みのあるロコモコプレートを少しヘルシーにしたいと思い、
肉ではなく、魚のハンバーグにしました!
レシピID : 5872667 公開日 : 19/10/17 更新日 : 19/10/17

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