詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

簡単！鶏皮DEコラーゲンたっぷり湯豆腐♪

簡単！鶏皮DEコラーゲンたっぷり湯豆腐♪の画像

Description

コラーゲンを始め疲労回復、美容、二日酔い予防等の成分が豊富な鶏皮♪そんな鶏皮で作る安くて美味しくて栄養満点な湯豆腐だよ♪

材料 （１～２人分）

豆腐(絹でも木綿でも)
１丁
鶏皮
100ｇ
★水
400㏄
★鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ１杯
★酒
大さじ１杯
★生姜(すりおろし)
小さじ1/2杯
★塩
一つまみ
ポン酢
適量
青ネギ(小口切り)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏皮を食べやすい大きさに切り分けてね♪

  2. 2

    写真

    豆腐は食べる30分前に冷蔵庫から出して置いてね♪六等分にしてね♪

  3. 3

    写真

    土鍋(普通の鍋でもOK)に★を入れ、かき混ぜて中火で温めてね♪

  4. 4

    写真

    ３が沸騰したら、１を加えね♪灰汁をすくいながら５分煮てね♪

  5. 5

    写真

    豆腐を入れて、弱火で沸騰手前の火力で煮てね♪豆腐がゆらゆら揺れてきたら中まで火が通った合図♪煮過ぎないよう火を止めてね♪

  6. 6

    写真

    取り皿に豆腐や鶏皮を移し、薬味の青ネギを散らし、ポン酢をかけて召し上がれ♪お酒が進む～♪

  7. 7

    写真

    鍋に残ったスープは美味しくて栄養豊富♪水と麺つゆを足して味を調え、うどんを入れても美味しいよ♪

コツ・ポイント

５で豆腐を入れた後は、沸騰させないでね♪弱火でじっくり豆腐の芯まで火を通すのが、美味しい湯豆腐の秘訣♪

このレシピの生い立ち

水炊きはよく作りますけど、骨付きではない鶏肉から出る旨味の大半は鶏皮から出るのではないだろうかとふと思いました。だったら、鶏皮だけで作ってみたらどうだろう。そんな単純な思い付きから、試作が始まりました♪
レシピID : 5872678 公開日 : 19/10/19 更新日 : 19/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (5人)
2021年4月22日
写真
hiromi56
鶏皮串の後は絶対作ります♪コラーゲンたっぷりの湯豆腐☆美味しかったです(*^^*)♪
#コラーゲンたっぷり
2021年2月21日
写真
hiromi56
大好きなヒラタケをgetした日は絶対此方の鶏皮出汁でいただきたく♪ホント美味しいです!!鶏皮は時間無く後日串に刺して焼きますね♡
#コラーゲンたっぷり #スープ
2020年12月22日
写真
hiromi56
「カリカリ鶏皮焼き鳥」で取った美味しい出汁を残さず使いたかったので冷蔵庫にあった食材も一緒に♪〆は雑炊で!!これまた旨い♡
#コラーゲンたっぷり
2020年7月18日
写真
☆suzuka☆
〆のうどん入れました♪鶏皮の出汁が良く出てて美味しい◎
もっと見る
つくれぽを書く

( )
ラスクおじさん♪
簡単！鶏皮DEコラーゲンたっぷり湯豆腐♪
by ラスクおじさん♪