福島牛と阿久津曲がりねぎのなめこ味噌田楽

福島牛と阿久津曲がりねぎのなめこ味噌田楽

Description

なめこ味噌がアクセントな、ひと味変った焼き鳥風田楽
お酒のおつまみにはもちろん、お弁当のおかずにもオススメです!

材料 (2人分)

ねぎ
1/2本(60g)
牛もも肉
80g
なめこ(小粒)
10g
調味料
味噌
小さじ2 (12g)
砂糖
小さじ1 (4g)
小さじ2/3 (4g)
小さじ2/3 (3.4g)

作り方

1

ねぎと牛もも肉をひと口大の大きさに切り、竹串にねぎと牛もも肉を交互に刺す

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、なめこを炒める

3

2のなめこに油がまわったら、調味料を合わせたものを入れ、混ぜ合わせ、なめこ味噌を作る

4

グリルで1を8分目まで焼き、3のなめこ味噌を表面にぬって、香ばしさを出すように焦げ目をつけたら出来上がり

コツ・ポイント

なめこの粒感が気になるときは、少し刻んでから味噌に混ぜるとなめらかに仕上がります。
田楽味噌として、ナスや大根につけても○

このレシピの生い立ち

「ポラリス保健看護学院」の皆さんが考案したレシピです。
「阿久津曲がりねぎ」は福島県郡山市の阿久津地区で改良された伝統野菜。柔らかく、甘みがあるのが特徴で、焼き鳥やお鍋にもピッタリです!
レシピID : 5872874 公開日 : 19/10/18 更新日 : 19/10/18

このレシピの作者

「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう!
みんな一緒に「はら食っち~な♡」
ホームページはこちら→http://bit.ly/1Pj3B70

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