グルテンフリー定番鶏の唐揚げ
カモミール☆☆
作り方
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1
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鶏もも肉240g前後の一枚を8つに切る。
１つが30g。
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2
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ビニール袋に入れて、調味料を入れてもみ込み30分位おく。
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3
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片栗粉と卵Sを入れて、全体に馴染ませたら、
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4
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すぐに揚げ油で揚げる。
大きな泡が小さくなって音が高くなったら揚げ時。
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コツ・ポイント
塩辛すぎず、薄過ぎず、薬味の味もあって、卵と片栗粉で食感も良く、全ての調味料の役割が生きている量だと思います。
このレシピの生い立ち
調味料は分かっていても鶏肉の量と全体のバランスで確実な味が決まらないままだったのをバッチリ美味しい調味料を出しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カモミール☆☆
