バインセオ☆ベトナム

生地は全部混ぜてできれば1時間くらい寝かせておく。

フライパンに油をひき、海老、玉ねぎ、豚肉を炒める。

だいたい火が通ったら、生地を入れる。フライパンを傾け薄く伸ばす感じで。

蓋を取り、再び強火にして、生地の周りから油を注ぎ(生地の下に油がいくように)ぶくぶく生地が動くように熱する。

裏側に焼き色がつき、生地がパリパリしてきたら半分に折り、お皿に盛る。

食べるときはレタスにバインセオとハーブなどを入れ、包んでタレにつけて食べます。