ナスのかば焼きサンドイッチ(地場農産物)

ナスのかば焼きサンドイッチ(地場農産物)

Description

相模原で収穫できる野菜のレシピ~ ナスとパン、意外な組合せが意外とおいしい♪

材料 (大人2人、子ども2人分)

サンドイッチ用パン
9枚
ナス
3個(180g)
大さじ3
 A 麺つゆ(ストレート)
大さじ3
 A 砂糖
大さじ3
 A みりん
大さじ3
 A 酒
大さじ3
玉葱
中1/3個(70g)
 B マヨネーズ
小さじ3/4(3g)
※調味料は好みで増減してください
(大人1人分:エネルギー320kcal、
食塩相当量1.5g)

作り方

1

ナスは1個を縦に6等分位に切る。玉葱は薄切りにして水にさらし、辛味が抜けたら水気を拭き取っておく。

2

油を熱したフライパンでナスを焼き、軟らかくなったらAを加えて色よく焼きつけて冷ましておく。

3

パンにナス、玉葱、マヨネーズ、サラダ菜をのせて、さらにパンでサンドする。

4

サンドイッチを2等分、4等分など好みの大きさに切り分け、皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

・子どもの盛付量は大人の1/3~1/2が目安です。
・ナスのかば焼きは冷やしてからパンにはさむのがポイントです!
・麺つゆで手軽にかば焼きが作れます。

このレシピの生い立ち

「ふるさとの生活技術指導士ひまわり会」の皆様からレシピを教えてもらいました!「ひまわり会」さんは、保育園での野菜に関する出前講座、栽培収穫体験教室での料理指導など、子どもや地域の方々が楽しく農産物について学べる活動を行っています。
レシピID : 5873952 公開日 : 19/10/18 更新日 : 19/11/18

このレシピの作者

相模原市役所の公式キッチンへようこそ♪離乳食、子どもの食事や子どもへ伝えていきたい郷土料理等をご紹介!離乳食の基本、保育園給食レシピ(http://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kurashi/kosodate/hoikuen/1014242/index.html
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