鶏手羽元のスープストック(^^)♡

鶏手羽元のスープストック(^^)♡

Description

素材の味で薄味だけど体に染みる〜
養生スープです(^^)♡

材料

鶏手羽元
7〜8本
6カップ
長ネギの青い部分
1本分〜
生姜の薄切り
3〜4枚
天然塩
小1

作り方

1

鶏手羽元は洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り骨に沿って2〜3箇所切り込みを入れる

2

(出汁が出やすく食べる時、ホロホロとほどけて食べやすいです)

3

鍋に全ての材料を入れ強火沸騰する手前で弱火にしアクを取り(取りきれないのでアク取りシートのせ)蓋をして20分したら完成♡

4

(長ネギの青い部分は取り除く)

その場で食べてもよし
冷まして冷蔵または
冷凍保存しても♡

5

写真

ここから好きなものを足して
アレンジ♪

今回は長ネギの小口切りと粗挽き黒胡を足して夕飯に〜
(♡ˊ艸ˋ)♬*

6

写真

素材の味で優しい薄味で美味しく出来ました(♡ˊ艸ˋ)♬*

コツ・ポイント

アクをしっかり取って、なるべく煮立たせない事。

このレシピの生い立ち

娘が親知らずを抜いたので体に優しいスープを〜と牧野直子さんのレシピを参考に♡また作りたいので覚え書きに載せました(^-^)♪
レシピID : 5875090 公開日 : 19/10/19 更新日 : 19/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (1人)

19/10/19

写真

実家にも♡大葉どっさり+梅干しで(^-^)♡

まこぴ〜♪

19/10/19

写真

梅干しと大葉と炒り胡麻をプラスしました(♡ˊ艸ˋ)♬*

まこぴ〜♪

19/10/19

First tsukurepo mark
写真

長ネギ小口切りと黒胡椒をプラスしました(^-^)♡

まこぴ〜♪