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簡単リンク圧力鍋で時短・簡単★我が家の牛すじカレー
材料
（12皿分）
牛すじ肉
約700g
玉ねぎ
2個
市販のカレールー
1箱
1片
2片
2個
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
水(※ルー表示より1割少ない量)
1200cc程度
クミン、ガラムマサラ(※なくても良い)
各少量
作り方
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2
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牛すじ肉を大きめに切り、たっぷりのお湯でサッとゆでます。(約4分)
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3
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ザルにあけて1度水洗いして、アクを取り除いてください。
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4
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牛すじ肉、たまねぎ、しょうが、にんにく、コンソメ、水を鍋に入れて蓋をしめ、高圧で15分加圧します。
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5
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↑※※水の量はルーの表示よりも1割程度少なくしてください。
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6
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火を止め、蓋をしたまま自然放置で冷まします。ロックピンがしっかり下がってから蓋を開けます。(※やけどにご注意ください)
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7
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弱火にかけてカレールーを割り入れて煮溶かし、オイスターソース、ケチャップを加えて味を調えたら完成です♪
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8
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お好みで仕上げにクミン、ガラムマサラを加えると更に本格的な味に♪
コツ・ポイント
※メーカーによって多少扱いが違いますので、お手持ちの圧力鍋の説明書を読んで安全にご使用ください！！
※牛すじ肉は大きめに切ってください！煮込むと小さくなって存在感がなくなります。
※カレールーは必ず加圧後に加えてください！
※牛すじ肉は大きめに切ってください！煮込むと小さくなって存在感がなくなります。
※カレールーは必ず加圧後に加えてください！
このレシピの生い立ち
以前お店で食べた牛すじカレーが美味しくて自分でも作れそうだと思い、圧力鍋で作ってみました！それ以来、時々食卓に登場する我が家の大人気メニューです♪
レシピID : 5875246
公開日 : 19/10/19
更新日 : 19/10/25
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