ふわふわチョコロールタワー(ハロウィン)
Description
材料
(1台分)
作り方
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1
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チョコレートシロップはこれを使用しました。
1本あると便利です。
パンに塗ったりホットミルクに溶かしても美味しいです。
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3
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材料を用意します。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。油・牛乳・チョコシロップは一緒に計量しています。
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4
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ボウルを2つ用意し卵黄と卵白に分けます。
卵白のボウルにグラニュー糖の半分を加えてハンドミキサーで泡立てます。
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5
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メレンゲを作ります。
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6
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卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を加えて、もったりとするまで泡立てます。
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7
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これ位で大丈夫です。
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8
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サラダ油・牛乳、チョコシロップを少しずつ垂らし、混ぜながら入れます。
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9
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ふるった粉類を加えます。
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10
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ゴムベラに持ち替え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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メレンゲの半分を加えて混ぜます。
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だいたい混ざったら残りの半分も加えて混ぜます。
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メレンゲの白い筋がなくなったら混ぜ終わりです。
生地を天板に流し入れます。
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8㎜程度の厚みで四角になるように均します。
生地の量が少ないので、端いっぱいまで伸ばしていません。
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180℃に下げたオーブンで8分から10分程度焼きます。
薄いので焼きすぎに注意。焦げ色がついたら焼けています。
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生地を冷まします。
乾燥しないようにラップやオーブンシートをふんわりかけて冷ましてください。
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生地を半分に切ります。
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チョコクリームを作ります。
今回はこの生クリームを使っています。
ハロウィンパッケージでかわいい。
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生クリームにチョコシロップを入れて泡立てます。
ラム酒を加える場合はここで一緒に加えます。
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しっかり角が立つまで、10分立てまで泡立てます。
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ラップを敷いた上に生地の半分を置き、半量のクリームを塗って巻きます。
クリームは塗りすぎると巻きにくいので注意。
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巻けたらラップで包みます。
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残りの半分も同じように巻きます。
アクセントでこちらはカカオニブを乗せています。刻みチョコやナッツでも。
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両方巻けたら冷蔵庫に入れ、1時間以上冷やして生地とクリームを落ち着かせます。
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両端を切り落として1本を6等分に切ります。
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お皿に7個並べます。
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2段目、4個乗せます。
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最後に残りの1個を乗せます。
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周りにフルーツを飾ってできあがりです。
全体に粉糖をふるときれいです。
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ハロウィンのタグを飾ってパーティー仕様に。
ハロィンシールを台紙ごと切って使っています。
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ID:5817326
パーティーに「かぼちゃの一口ドーナツ」も。
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ID:5815660
プレゼントに「二色のアイスボックスクッキー」もどうぞ。
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コツ・ポイント
ただ、焼きすぎると割れて巻けないので、高め、短時間で焼き上げてください。
生地が薄いので焦げ色が付いたら大丈夫です。
焼き上がりは少し縮みます。
このレシピの生い立ち
小さいお子様にはラム酒を控えてください。