エリンギの唐揚げ

エリンギの唐揚げ

Description

エリンギに唐揚げのたれをからめて揚げました。ビールのお供に。

材料 (2人分)

エリンギ
1パック
醤油
小さじ1
小さじ1
小さじ1
おろし生姜(チューブのでも)
小さじ1
片栗粉(又は薄力粉)
大さじ1
 
適量

作り方

1

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エリンギの根元を切って捨てる。

2

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大きいものは四っつ、小さいものは二つに切る。

3

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ポリ袋にエリンギを入れる。

4

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3の中に醤油・みりん・酒・おろし生姜を入れる。

5

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ポリ袋の口を閉じ、たれが絡まるように外から軽くもむ。
この状態でしばらく置く。

6

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揚げる直前に片栗粉を入れる。
袋に空気を入れて口をねじり、軽く振って全体に粉をまぶす。

7

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180℃の油でさっと揚げる。

8

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油を切って盛りつける。

コツ・ポイント

下味付けはポリ袋一つで完結するのでラクチンです。
これだけのために油を出してくるのは大変なので、天ぷらやカツを作るときに「もう一品」的にどうぞ。
焼き肉のたれや、すき焼きのたれでも美味しくできます。

このレシピの生い立ち

エリンギが安く出ていたので、鶏の唐揚げを作るときについでに作りました。
歯ごたえが感じよくて美味しかったです。
レシピID : 5875779 公開日 : 19/10/19 更新日 : 19/10/19

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バットから失礼します。ジューシーで美味しかったです。

105♡