牛こま切れのコチュジャン炒め。

牛こま切れのコチュジャン炒め。

Description

牛の脂を味わう感じにしてみました。

材料

牛こま切れ
180g
粗びきコショウ
適宜
獅子唐
10本
黒豆もやし
200g
キャベツ
200g
★“七味ネギ塩”(調味塩)
適宜
★醤油
小さじ1

作り方

1

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もやしを洗って、水切りします。獅子唐は縦に切って、種を取り除きます。

2

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キャベツはこんな感じに切ります。

3

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牛こま切れに粗びきコショウを振ります。

4

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3の牛こま切れを炒めます。油はひきません。

5

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お肉にある程度火が通ったら、獅子唐を投入します。

6

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もやしを投入し、炒めます。

7

【画像なし】カットしたキャベツを2、3回に分けて投入し、シナッとするくらいまで炒めます。

8

【画像なし】調味料を鍋肌で焼きながら、具材に絡めます。

9

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塩味ベースのピリ辛肉野菜炒めの出来上がりです。

コツ・ポイント

味付けをあまり濃くしないで、牛肉の脂を味わう感じの炒め物としてみました。

このレシピの生い立ち

台風19号の影響で断水が続く中、しばらく料理もしていませんでしたが、野菜の水洗いを工夫しながら、何日かぶりに、ごはんのおかずを作ってみました。紙皿をラップでくるんで、後片付けに水を使わなくてもいいようにしました。
レシピID : 5875941 公開日 : 19/10/19 更新日 : 19/10/20

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