紅茶豚

紅茶豚

Description

醤油と酢は同量です。
母の料理で一番好きな紅茶豚を再現しました。

材料

豚ヒレ肉
500g
ティーバッグ
2パック
●醤油
1/2カップ
●酢
1/2カップ
●砂糖
大さじ1

作り方

1

お肉は常温に戻しておき、タコ糸で縛る。
タコ糸で縛ってあるものを購入すると楽です。

2

鍋にお肉が浸かるくらいの水とティーバッグを入れ、沸騰させたらお肉を入れて30分煮込む。

3

漬け汁作り
煮汁は捨て、●をお鍋に入れ沸騰させたら火を止める。

4

漬け汁に熱いままの煮豚を入れ、蓋をして冷めるまで置く。

5

写真

冷めたらタッパーかジップ袋に入れて一日置いて味を染み込ませる。
切らないままが一般的ですが、切って漬けちゃいます。

コツ・ポイント

余った漬け汁は、ドレッシングとしても使えます。

このレシピの生い立ち

母の料理で一番好きだったので。
レシピID : 5876113 公開日 : 19/10/27 更新日 : 19/10/27

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