旦那がつくる豚バラれんこんきんぴら風
Description
油控えめながら、れんこんのシャッキリ歯応え、豚バラの旨味、胡麻油と醤油の香ばしさは病みつきになります。妻の味見多すぎ…
材料
作り方
コツ・ポイント
れんこんはスライサーで薄くしたので、油を使わずにシャキシャキ食感を残しながら、短時間で火を通すことが出来き、さらに少ない調味料でしっかり味が付きます。
このレシピの生い立ち
以前妻が作ったベーコン入りのれんこんのキンピラが美味しかったんだけど、乱切りのせいで味にムラがあったのでスライサーで薄くしてみました。