全てレンジ野菜たっぷりチキン南蛮風

全てレンジ野菜たっぷりチキン南蛮風

Description

レンジだけで鶏胸肉柔らか加熱したきゅうりのシャキシャキ感とさつま芋のホクホク感が甘酢だれによく合い待つだけで簡単です!

材料 (3人分)

胸肉
1枚
玉ねぎ
1/2個
さつま芋
1/4本
人参
1/2本
きゅうり
1/2本
ピーマン
1個
△水
50cc
△酒
50cc
△砂糖
大さじ1
△塩
小さじ1
◎水
150cc
◎醤油
大さじ3
大さじ6
◎砂糖
大さじ3
◎酢
大さじ1と1/2
小さじ1と1/2
しめじ
1/4株
ごま
好みで適量

作り方

1

写真

耐熱皿3つに◎の水以外を3等分に混ぜます

2

写真

鶏胸肉は皮をとりフォークで穴をたくさんあけてから削ぎ切りにしてから△に15分くらいつけておく

3

写真

2は水を切って片栗粉大さじ1くらいをからめておきます。

4

写真

玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます。

5

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きゅうりは一部皮を削いでから乱切りにしておきます。

6

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さつま芋はできれば数カ所皮をむいて1cmくらいに切り水に浸します。

7

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人参はさつま芋より少し細く切ります。

8

写真

しめじは房を取ってばらしておきます。

9

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ピーマンは乱切りにしておきます。

10

写真

耐熱皿にさつま芋人参玉ねぎしめじの順に3等分にのせます。

11

10にふんわりラップをします。

12

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11をレンジ600wで3分加熱します。(ここは3皿一度でも大丈夫です)

13

写真

12にきゅうりと3を3等分にのせ1に水50ccずつを加えてよく混ぜたものをかけてふんわりラップをします

14

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13をレンジ600wで3分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)

15

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14を軽く混ぜピーマンを3等分にのせてふんわりラップをします。(胸肉をよくバラすように混ぜてください)

16

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15をレンジ600wで1分半加熱します。(ここは3皿一度の方がいいです)

17

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好みでごまを散らして完成です。

18

お好みでマヨネーズやタルタルソースをかけるとチキン南蛮により近くなります。

19

きゅうりで充分彩になるのでピーマンはなしでも問題ありません。その場合胸肉に火が通っている事は確認して下さい。

コツ・ポイント

胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜の種類と量はお好みで調整して下さい。少量の片栗粉でほんのりとろみがつきます。必ずよく混ぜて下さい。胸肉は並べるときできるだけくっつかないようにして下さい。

このレシピの生い立ち

マイレシピに南蛮漬け風はすでにあるのですがほっこり〜のさんの南蛮が気になり味つけ参考に野菜をきゅうりとさつま芋にかえて作ってみたレシピです
レシピID : 5876693 公開日 : 19/10/23 更新日 : 19/10/23

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