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さつまいもを洗う
新聞紙で包んで、さっと水に濡らす
アルミホイルで包む
余熱なしのオーブンで180℃90分
アルミホイルを開き新聞紙を取り、再度アルミホイルで包む
フライパンで蓋をして弱火で30分
さつまいもをひっくり返して30分(蓋をする、弱火)
蓋を取り中火でキャラメルの香りがするまで熱する
90度ずつ回して同様にキャラメルの香りがするまで熱する