牛ヒレと完熟トマトのポワレ

牛ヒレと完熟トマトのポワレ

Description

牛の赤身肉は、良質のたんぱく質が豊富に含まれ、筋肉の組織生成&機能維持、肝機能向上、免疫力向上、脳神経の活性化の効果あり

材料 (1人分)

牛ヒレ肉(厚み1.5㎝)
150g
熟成トマト
輪切り1個
少々
ブラックペッパー
少々
切れてるバター
1個
バジルソース
適量
ニンニクスライス
適量

作り方

1

牛ヒレ肉を常温に戻し、塩、ブラックペッパーを振りかけ馴染ませておきます。

2

熟したトマトの輪切りを一つ用意しておきます。ニンニクは薄くスライスしておきます。

3

フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクスライスで風味を付け、牛ヒレ肉を焼きます。 

4

ニンニクスライスがキツネ色になったら取り出しておきます。

5

強火で両面1分焼き、アルミホイルに包んで5分休ませておきます。一口サイズにカットして器に盛り付けておきます。

6

そのままフライパンに輪切りトマトを両面焼き牛ヒレ肉の上に添え、その上にバターをのせます。

7

バジルソース、ニンニクスライスを添えて完成です。

コツ・ポイント

レアよりミディアムの方がお勧めです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5877373 公開日 : 19/10/26 更新日 : 19/12/17

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