暑い時にぴったり!簡単チャンプルー。

ゴーヤを使わないので我が家では子供でも食べてくれます。結構食が進みます。

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁
にら
1束
もやし
1袋
削り節
6g(小袋タイプで2袋)
小さじ2
塩コショウ
適宜
醤油
大さじ1

1

豆腐を水切りしておく。ふきんに包んでおもしをするか、電子レンジでキッチンペーパーに包み、ちんする。我が家の電子レンジでは3分半くらい。
にらは5cm幅に切っておく。

2

フライパン(あれば中華鍋)に油大さじ2杯を入れ、熱し、水切りした豆腐を手でほぐしながら入れ、ざっと炒めた後、軽く塩コショウし、皿に取り出す。

3

油を足しいれ、もやしをしんなりするまで炒める。しんなりしたらにらを入れ、炒める。同じく少ししんなりしたら皿にとっていた豆腐も入れ、塩こしょうで味付けをする。(味塩コショウで3振りくらい)最後に酒(少々)醤油(2回しくらい)を回しいれて味を調える。

4

皿に盛り、削り節をかけてできあがり!

コツ・ポイント

にらを増やすとスタミナ倍増です♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 58775 公開日 : 02/07/01 更新日 : 02/07/01

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