秋の減塩クリームパスタ

秋の減塩クリームパスタ

Description

レモンの酸味や、きのことこんぶ茶のうま味、玉ねぎの甘み、牛乳のコクで減塩でも物足りなさを感じないパスタに仕上がります♪

材料 (2人分)

スパゲッティ
2束(140g)
生鮭
中2切れ
小麦粉
大さじ1/2
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
中2個
しめじ
1/2袋
アスパラ
2本
0.3g
大さじ2
牛乳
1カップ
こんぶ茶
小さじ2
1かけ
こしょう
少々
飾り用
レモン
1/2個
ミニトマト
適量

作り方

1

写真

スパゲッティを茹でる

2

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玉ねぎ、にんにくをみじん切りに、しいたけは細切りにする。しめじは石づきをとる。

3

写真

アスパラは長さを3等分にし、太いものは縦に2等分にする

4

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フライパンにオリーブオイル1/2とにんにくを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

5

色がついてきたらしいたけ、しめじを入れてさらに炒め、一旦取り出す

6

鮭を大きめに切り小麦粉をまぶす。オリーブオイル1/2を熱しフライパンで焼き目が付くまで焼く

7

4と5とアスパラ、塩を加え、牛乳、こんぶ茶を入れ、ひと煮立ちさせる

8

写真

茹でたスパゲッティとレモン汁を加え、輪切りのレモンと半分に切ったミニトマトを添え、盛り付ける。お好みでこしょうを入れる

コツ・ポイント

昆布茶には食塩が入っているため、飲み物として摂取する場合には飲みすぎに気を付けましょう。

このレシピの生い立ち

栄養価(1人当たり)エネルギー535kcal、たんぱく質31.7g、脂質11.5g、炭水化物74.9g、食塩相当量0.8g
レシピID : 5877974 公開日 : 19/10/21 更新日 : 19/10/24

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